====== Tartaar met Paksoy ======
{{ :0:img_20250819_173827619_hdr.jpg?300|}}

===== Ingredienten =====

  * 2 tartaartjes of 300 gram tartaar
  * 2 uien
  * 1 paksoy
  * 3 paprika's
  * 180 gram witte rijst
  * Sambal badjak (naar smaak)
  * Ketjap manis (naar smaak)
  * Wokolie
  * gefrituurde uitjes (voor garnering)

===== Bereiding =====
  - Spoel de witte rijst totdat het water niet meer troebel ziet, kook de rijst vervolgens gedurende 5 minuten op een laag vuur en zet het vuur daarna uit.
  - Rul de tartaar in wokolie
  - Snipper de ui en voeg deze toe aan de gerulde tartaar
  - Voeg naar smaak sambal toe
  - Verwijder de zaaddozen van de paprika's en snij de paprika's vervolgens in kleine stukjes. Voeg deze vervolgens toe aan de pan.
  - Verwijder de onderkant van de Paksoy en snij de witte stengels in kleine blokjes en voeg deze vervolgens toe aan de pan.
  - Snij het blad van de paksoy en voeg deze toe aan de pan
  - Voeg tot slot de ketjap manis naar smaak toe (mag ruim).
  - Schep vervolgens rijst en het tartaar groente mengsel op een bord en garneer eventueel met de gefrituurde uitjes.